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PRODOTTI
L’Amore per la Terra ed il Rispetto per le Tradizioni hanno portato i titolari alla continua ricerca per una Qualità Antica ed Idee Innovative. Spaziando ed utilizzando le olive e l’olio in tutte le Sue Forme.
L’azienda offre una vasta gamma di prodotti “fatti” solo con Ingredienti Naturali perché l’Olio non è un condimento ma è Il condimento e con una Sana Alimentazione sono una Medicina Naturale!
“ABBIAMO SEMPRE CONSIDERATO L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COME ”IL“ CONDIMENTO CHE FA LA DIFFERENZA in ogni piatto”.
Per questo motivo gli Olii sono selezionati e differenziati secondo il gusto delicato,medio e forte, così da far scegliere a ciascun cliente.
La differenza del gusto è creata dalla Varietà, dalla diversa maturazione (INVAIATURA) delle olive e soprattutto dal metodo di lavorazione (MOLITURA) nelle 3 diverse tipologie.
OLIO LINEA ORO
Il Primo olio extravergine di oliva prodotto in Ogni Campagna Olearia.
Di solito verso metà settembre. Si presenta in un colore verde intenso e corposo.
Il sapore particolarmente piccante e profumato è dovuto all' Oliocantale, sostanza antiinfiammatoria presente nelle olive verdi, quindi ricchissimo di vitamine ed antiossidanti.
Si sposa bene con bruschette, pinzimoni e bracerie.
Confezione in vetro chiaro utilizzata per un ‘Olio Nuovo’ spremuto, imbottigliato e pronto per essere gustato fresco..
NOVELLO
TENERO ASCOLANO
Nel 2002 nasce il MONOVARIETALE “TENERO ASCOLANO”. L' amore per la terra ha spinto i titolari ad orientare le produzioni nella direzione della tutela e della valorizzazione dei prodotti autoctoni come la “Ascolana Tenera”. Cultivar originaria della Provincia di Ascoli Piceno, zona di massima diffusione, è occasionalmente coltivata anche in altre zone.
L' olio extravergine di oliva dell' Oleificio Silvestri Rosina mono cultivar “TENERA ASCOLANA” è frutto di un' accurata selezione di olive raccolte al giusto punto di maturazione. Il periodo ottimale di raccolta è da metà settembre a metà ottobre per la produzione da olio.
A ME MI PIACE
…”Hanno detto i 3 figli assaggiando questo olio !”. Olio studiato per la nutrizione dei bambini a partire dalla prima Pappa. L’Olio “fatto” con le Olive è un grasso vegetale digeribile al 100%, ricco di vitamine ed antiossidanti, nutriente e considerato alla pari del latte materno. Le olive selezionate hanno dato nello stesso tempo anche un sapore “dolce” apprezzato dai bambini, facendo riscoprire la merenda della Nonna:
PANE, OLIO E AMORE !
OLIVE VERDI “ASCOLANA DEL PICENO DOP”
Dal 2005 ha ottenuto la certificazione di prodotto DOP (Di origine Protetta). Sono produzioni di eccellenza le “Olive Ascolane del Piceno” DOP in salamoia e quella Ripiena.
L' Oleificio Silvestri Rosina ha ottenuto il riconoscimento dall'Ente della Provincia di Ascoli Piceno per la PRIMA ETICHETTA DOP uscita e nel 2006 il Premio Artigiano Alimentare dell'Anno dalla Slow Food Piceno per la salvaguardia dell'antica ricetta della salamoia per l'oliva Ascolana Tenera autoctona del Piceno.
L’Oliva Tenera Ascolana ha trovato nei terreni di Ascoli, originati dal disfacimento di rocce calcaree, il suo sito ideale. Delicata è raccolta a mano con pazienza. Apprezzata da testimoni illustri come Plinio, Marziale, Papa Sisto V, Garibaldi, Rossini, Puccini… In salamoia e farcita è considerata la regina delle olive verdi da tavola. Ha il nocciolo piccolo e quindi una maggiore quantità di polpa. Croccante e si stacca facilmente dal nocciolo, questo facilita la denocciolatura per farle Ripiene. Con questa qualità di olive è d’obbligo preparare le famose olive fritte all’ascolana che sono le migliori ambasciatrici del territorio Piceno e Marchigiano nel mondo.
Si narra che al tempo dell’Imperatore Nerone, durante i viaggi fatti dai Romani per prendere il sale del nostro Mare Adriatico, sulla strada Salaria, (che collega la città di Roma al nostro antico Porto di Ascoli, l’attuale San Benedetto del Tronto), gli stessi Romani “inventarono” il trasporto delle nostre Olive Tenere, in grandi giare di terracotta piene di acqua salata marina, per evitarne l’ammaccatura. Da questa esperienza nasce la dicitura: SALAMOIA.
GOCCIOLATA
Cioccolata spalmabile con Olio Biologico Extravergine di oliva di nostra produzione.
Sono disponibili nei gusti: Fondente, al Latte e al Pistacchio di Bronte 100%.
Senza coloranti, additivi e grassi aggiunti.
Confezionate in Vaso vetro bianco da 170 gr
CONFETTURE
Confettura di Olive Nere “Leccino”
Ottenuta con le olive nere della cultivar Leccino in salamoia, di nostra produzione, miele artigianale e zucchero. Una piacevole confettura dal sapore dolce e retrogusto amaro, ottima con i formaggi.
Novità 2010.
Confezionate in Vaso vetro bianco da 170 gr
BOMBONIERE
Per un regalo unico, originale e sano.
Confezioniamo i vostri regali personalizzandoli in particolari confezioni, anche in legno, di diversi formati.
Da comporre come piace di più.
Confezioniamo e personalizziamo Bomboniere per ogni occasione.